Ciepły, słony smak grillowanego sera, przełamany słodką brzoskwinią, a do tego lekko gorzkawa, orzeźwiająca rukola. Brzmi jak coś z drogiej restauracji, prawda? A co, jeśli powiem, że możesz to wszystko przygotować u siebie w domu, w 15 minut? Ten przepis to idealna propozycja na ciepły obiad albo pomysł na lunch w letni dzień. Zaskoczysz nim gości, a co najważniejsze – siebie. Zapewniam Ci, że ta sałatka z halloumi to prawdziwy hit, który udowodni, że letnia sałatka może być pełnowymiarowym daniem.
Czego potrzebujesz, żeby zrobić idealną sałatkę z grillowanym serem halloumi?
Przygotuj te proste składniki, a na pewno wyjdzie Ci coś pysznego:
- 1 opakowanie sera halloumi (ser do smażenia)
- 1 duża, dojrzała brzoskwinia
- 1 garść rukoli
- kilka listków świeżej mięty
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- szczypta soli i pieprzu
Jak przygotować sałatkę krok po kroku?
To jest szybka sałatka. Przygotowanie zajmie Ci dosłownie chwilę, a efekt będzie oszałamiający.
- Halloumi: Pokrój ser halloumi w grubsze plastry, na około pół centymetra. Upewnij się, że plastry nie są zbyt cienkie.
- Grillowanie: Rozgrzej patelnię grillową (lub zwykłą, teflonową) bez dodatku tłuszczu. Kładź na niej plastry sera. Smaż ser halloumi jak smażyć należy, przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złoty, brązowy i chrupiący.
- Brzoskwinie: W międzyczasie pokrój brzoskwinię na plasterki. Możesz ją również delikatnie zgrillować na patelni po serze, aby nabrała aromatu.
- Dressing: W małej miseczce wymieszaj oliwę, sok z cytryny i miód. Dopraw solą i pieprzem. To proste, ale świetne połączenie.
- Układanie: Na talerzu ułóż rukolę, a na niej plastry brzoskwini i ciepły, grillowany ser. Całość polej dressingiem i posyp posiekaną miętą.
Ser halloumi jak smażyć, żeby był idealny?
To proste. Zawsze smaż go bez tłuszczu. Ser do smażenia to taka jego cecha. Jest słony i ma naturalnie tłustą strukturę, która zapobiega przywieraniu do patelni. Jeśli chcesz, możesz użyć patelni grillowej, ale na zwykłej teflonowej również wyjdzie idealnie. Pamiętaj, żeby nie smażyć go zbyt długo, bo stwardnieje.
Sałatka z halloumi – co dodać, żeby była bardziej sycąca?
Jeśli szukasz czegoś więcej, możesz wzbogacić tę sałatkę o dodatki, które sprawią, że będzie bardziej sycąca.
- Prażone orzechy włoskie, które dodadzą chrupkości.
- Grzanki z chleba na zakwasie.
- Kilka pomidorków koktajlowych, które przełamią smak.
Podsumowanie
Mam nadzieję, że ten przepis na szybką sałatkę na stałe zagości w Twoim menu. To dowód na to, że halloumi z brzoskwiniami to połączenie, które działa, a letnia sałatka może być prawdziwym, sycącym posiłkiem. Pamiętaj, żeby jeść ją, gdy grillowany ser jest jeszcze ciepły. Smacznego!
Beata Mazur
Zobacz też:
Jak wybrać odpowiednie rozwiązania automatyki dla swojego zakładu