Coraz większą wagę przywiązujemy do zdrowego stylu życia i odżywiania. Wśród wielu produktów, które wprowadzamy do swojej diety, oleje roślinne stanowią istotny element. Mają właściwości prozdrowotne i są bogate w witaminy oraz niezbędne jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak omega-3 czy omega-6. Jednak w oceanie różnorodności oferowanych na rynku olejów trudno jest wybrać ten najlepszy dla naszego organizmu. Dlatego w dzisiejszym artykule postaramy się odpowiedzieć na pytanie: który olej ma najwięcej omega-3?
Oleje roślinne – rodzaje, właściwości i zastosowanie
Oleje roślinne to surowce, które są pozyskiwane w wyniku tłoczenia roślin. Ich różnorodność jest ogromna i każdy z nich charakteryzuje się innymi właściwościami oraz zastosowaniem.
Niektóre tłuszcze roślinne jak np. olej lniany, olej kukurydziany, czy olej z orzechów laskowych bogate są w kwasy omega-3, a więc są idealną opcją dla wegetarian i wegan szukających źródła kwasów tłuszczowych pochodzenia roślinnego. Olej lniany, podobnie jak olej z orzechów włoskich i olej sezamowy świetnie nadaje się także do sałatek i surówek.
Olej kokosowy to kolejny popularny rodzaj oleju jadalnego pozyskiwanego z roślin, który ma swoich zwolenników dzięki swoim prozdrowotnym właściwościom – uważany jest za jedno z najzdrowszych źródeł tłuszczu spożywanego przez człowieka. Z kolei oliwa z oliwek oprócz walorów smakowych posiada również liczne właściwości zdrowotne takie jak opóźnianie procesu starzenie się skóry, obniżenie poziomu cholesterolu i regulację ciśnienia krwi.
Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie oleje nadają się do gotowania na wysokich temperaturach – przykładem może być tutaj olej rzepakowy, który zaleca się spożywać wyłącznie na zimno.
Zdrowa energia z natury – zdrowe oleje roślinne jako źródło witamin i kwasów
Zdrowe oleje spożywcze tłoczone na zimno, takie jak np. olej z ostropestu czy olej słonecznikowy, to bogate źródło witamin i kwasów tłuszczowych, które zapewniają naszemu organizmowi niezbędne składniki odżywcze. Takie oleje są również cennym źródłem energii dla osób aktywnych fizycznie.
Olej lniany jest jednym z najbardziej popularnych olejów roślinnych, który charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów omega-3, a także prowitamin A oraz witaminy E. Olej ten wykazuje działanie przeciwzapalne i korzystnie wpływa na układ krwionośny.
Kolejnym zdrowym olejem roślinnym jest olej konopny, który zawiera duże ilości kwasu gamma-linolenowego (GLA), a także kwasy tłuszczowe. Olej konopny ma pozytywny wpływ na pracę mózgu oraz wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego.
Olej z czarnuszki to kolejna propozycja jako źródło zdrowej energii z natury. Charakteryzuje się on silnymi właściwościami przeciwutleniającymi, dzięki obecności witaminy E w jego składzie. Ponadto bogaty jest w kwasy tłuszczowe omega-6 i -9.
Nie warto też zapominać o oleju z pestek winogron, który posiada liczne walory prozdrowotne takie jak obniżenie poziomu cholesterolu, a także zapobieganie chorobom serca.
Jaki olej najzdrowszy do picia?
Oleje roślinne są doskonałym źródłem witamin i kwasów tłuszczowych, ale jakie z nich są najzdrowsze do picia? Wszystko zależy od rodzaju oleju i jego składu. Olej konopny, olej z nasion słonecznika, olej lniany czy też olej arganowy to tylko niektóre ze zdrowych opcji dostępnych na rynku.
Olej konopny ma dużą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6 w optymalnym stosunku, co wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy oraz procesy zapalne w organizmie. Jednakże ze względu na swoją specyficzną nutę smakową, może być trudny do spożycia dla niektórych osób.
Olej lniany również jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 oraz lignany – substancje przeciwutleniające. Zawiera również duże ilości witaminy E oraz B-kompleksu. Można go dodać do sałatek lub koktajli jako dodatek smakowy.
Olej z nasion słonecznika natomiast charakteryzuje się wysoką zawartością witaminy E oraz polifenoli – silnych antyoksydantów chroniących organizm przed stresem oksydacyjnym. Jest też łagodniejszy w smaku niż np. oliwa z oliwek.
Z kolei olej arganowy znany jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych. Przyjrzyjmy się teraz bliżej niektórym olejom.
Olej konopny
Olej konopny coraz częściej pojawia się na półkach sklepowych oraz w kuchni wielu osób. Jest to olej, który zyskał popularność ze względu na swoje prozdrowotne właściwości i wartość odżywczą.
Olej konopny jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto, zawiera również witaminy E i K oraz wiele innych cennych składników odżywczych.
Olej konopny ma charakterystyczny smak orzechowy i lekko gorzkawy posmak. Doskonale sprawdza się jako dodatek do sałatek, koktajli czy dipów warzywnych. Można go również używać do smażenia potraw na niskiej temperaturze.
Warto jednak pamiętać, że olej konopny pomimo swoich prozdrowotnych właściwości nie nadaje się do wysokich temperatur obróbki termicznej ponieważ utleniają się w nim kwasy tłuszczowe co powoduje zmniejszenie jego wartości odżywczej oraz produkcję szkodliwych substancji.
Olej z nasion słonecznika
Olej z nasion słonecznika to jeden z najpopularniejszych olejów roślinnych. Zawiera on dużo kwasu linolowego, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.
Olej ten ma miły orzechowy smak i świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, sosów czy dipów. Ponadto, dzięki wysokiej zawartości przeciwutleniaczy wspomaga ochronę przed wolnymi rodnikami oraz wpływa pozytywnie na stan skóry i włosów.
Właściwości tego oleju to również obniżanie poziomu cholesterolu we krwi oraz regulacja ciśnienia tętniczego. Dlatego warto regularnie włączać go do swojej diety.
Należy jednak pamiętać, że olej ten nie nadaje się do smażenia ze względu na niską temperaturę dymienia. Można natomiast stosować go jako dodatek do gotowych potraw lub w postaci dressingów i marynat.
Jeśli chcesz cieszyć się korzyściami wynikającymi ze spożywania oleju ze słonecznika, wybierz produkt wysokiej jakości dostępny u renomowanego producenta lub sprzedawcy specjalizującego się w naturalnych produktach żywnościowych. Pamiętaj też o tym że najlepsze właściwości posiadają oleje tłoczone na zimno.
Olej z czarnuszki
Olej z czarnuszki to jeden z najcenniejszych olejów roślinnych, którego korzystny wpływ na zdrowie został potwierdzony przez wiele badań naukowych. Jest on wytwarzany z nasion czarnuszki siewnej, która jest popularnym składnikiem kuchni Bliskiego Wschodu oraz Azji.
Olej ten zawiera bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto posiada także witaminy A, B1, B2 oraz C oraz minerały takie jak żelazo, miedź czy cynk.
Jego korzystne właściwości obejmują między innymi poprawę stanu skóry i włosów, wspomaganie układu odpornościowego czy też regulację poziomu cukru we krwi. Olej z czarnuszki ma również silne działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne.
Warto jednak pamiętać o tym, że olej ten powinien być stosowany umiarkowanie ze względu na swoje intensywne działanie. Zbyt duża ilość może spowodować negatywne skutki dla zdrowia np. podrażnienie żołądka lub alergiczna reakcja u osób uczulonych.
Olej lniany
Olej lniany to jeden z najbardziej popularnych olejów roślinnych na świecie którego cenne właściwości znajdują zastosowanie nie tylko w naszej kuchni ale i w kosmetyce. Skład oleju jest bogaty w kwas alfa-linolenowy (ALA), który jest jednym z trzech podstawowych typów cennych kwasów tłuszczowych omega-3.
Olej lniany ma wiele korzyści dla zdrowia, między innymi pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, poprawiając stan serca i układu krążenia. Ponadto, olej ten wspiera funkcję mózgu oraz działa przeciwzapalnie.
Ten rodzaj oleju można wykorzystać do przygotowania sałatek lub jako dodatek do dań gotowanych na parze. Jednak należy pamiętać, że nie może być używany do smażenia, ponieważ jego właściwości ulegają degradacji pod wpływem wysokiej temperatury.
Oleje rośline gdzie kupić?
Oczywiście, najlepiej wybierać naturalne i nieprzetworzone oleje roślinne, takie jak te wymienione w artykule. Jeśli zastanawiasz się jednak, gdzie można je nabyć – dobrym rozwiązaniem jest odwiedzenie sklepów ze zdrową żywnością lub aptek. Warto również szukać ich online na oficjalnych stronach producentów lub za pośrednictwem sklepów internetowych specjalizujących się w zdrowej żywności.
Wybierając oleje roślinne o wysokiej zawartości kwasów omega-3 warto zwrócić uwagę na to, aby były one tłoczone na zimno oraz by pochodziły od sprawdzonych producentów. Pamiętajmy też o tym, że jakość naszego jedzenia wpływa bezpośrednio na nasze zdrowie i samopoczucie.
Dlatego warto zadbać o to, co jemy i wybrać właśnie te produkty, które są dla nas najzdrowsze i mają najlepsze właściwości odżywcze – czyli m.in. naturalne oleje roślinne bogate w witaminy i kwasy omega-3!
—
Artykuł sponsorowany