Jesień to pora roku, która kojarzy się z ciepłymi, aromatycznymi wypiekami. Jednym z najlepszych sposobów na wykorzystanie sezonowych jabłek jest przygotowanie pysznej tarty z cynamonem. Jeśli szukasz idealnego przepisu, który wprowadzi w Twój dom przyjemny zapach i smak jesieni, ten przewodnik krok po kroku jest dla Ciebie.
Przygotowanie składników na tartę
Na początek zgromadź wszystkie sezonowe składniki, które będą potrzebne do stworzenia idealnej tarty. W tym przypadku podstawą jest ciasto, które musisz przygotować, oraz nadzienie z jabłkami i cynamonem.
Do ciasta potrzebujesz:
- Mąka pszenna
- Masło
- Cukier
- Jajko
Do nadzienia:
- Jabłka (najlepiej kwaskowate, np. renety)
- Cynamon
- Cukier
- Sok z cytryny
- Mąka ziemniaczana (do zagęszczenia)
Przygotowanie ciasta
Pierwszym krokiem w przygotowaniu idealnej tarty jest stworzenie ciasta. W misce wymieszaj mąkę pszenną z cukrem, a następnie dodaj masło pokrojone w kostkę. Wykorzystaj palce lub mikser, aby rozetrzeć składniki na drobną kruszonkę. Dodaj jajko i szybko zagnieć ciasto, aż powstanie jednolita masa.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 30 minut. To ważne, aby ciasto dobrze się schłodziło, co ułatwi jego wałkowanie.
Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto chłodzi się w lodówce, możesz przygotować nadzienie. Jabłka umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki. W dużej misce wymieszaj jabłka z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny. Dodanie mąki ziemniaczanej pomoże w uzyskaniu gęstszego nadzienia, które nie będzie zbyt wodniste podczas pieczenia.
Formowanie i pieczenie tarty
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na cienki placek i wyłóż nim formę do pieczenia. Upewnij się, że ciasto równomiernie pokrywa dno i boki formy. Jeśli ciasto się łamie, możesz skleić pęknięcia kawałkami ciasta.
Na przygotowane ciasto wyłóż nadzienie jabłkowe, równomiernie je rozprowadzając. Jeśli lubisz, możesz stworzyć na wierzchu kratkę z ciasta lub kruszonkę dla dodatkowego smaku i estetyki.
Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez około 45-50 minut, aż ciasto będzie złociste. Jeśli brzegi ciasta zaczynają się zbyt szybko rumienić, przykryj je folią aluminiową.
Chłodzenie i podanie tarty
Po pieczeniu odstaw tartę do całkowitego wystudzenia. Chłodzenie jest ważne, aby nadzienie mogło się dobrze związać i ułatwić krojenie. Tarta z jabłkami i cynamonem smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Podawaj ją samodzielnie lub z dodatkiem bitej śmietany czy gałki lodów waniliowych. Odrobina cynamonu na wierzchu przed podaniem podkreśli jej aromatyczny smak.
Podsumowanie
Idealna tarta z jabłkami i cynamonem to doskonały sposób na uczczenie jesieni. Jej przygotowanie jest proste, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Dzięki sezonowym składnikom takim jak jabłka i cynamon, tarta zyskuje wyjątkowy smak i aromat. Pamiętaj, aby dobrze schłodzić ciasto przed formowaniem i pieczenia w odpowiedniej temperaturze. Smacznego!
Beata Mazur